きょうの料理「京料理人のモダン和ごはん」　和風ポークソテー🈑

和食の魅力はそのままに、自由な発想で新しい和食を提案する「京料理人のモダン和ごはん」。1回目は「和風ポークソテー」など、“味つけは和、気分は洋”の3品を紹介。

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和食の魅力はそのままに、自由な発想で新しい和食を提案する新シリーズ「京料理人のモダン和ごはん」。１回目は京料理人・髙橋拓児さんに“味つけは和、気分は洋”の３品を教えていただく。「和風ポークソテー」は、ソースやケチャップの味を“みそ”に変え、ソースに見立てた“だしあん”でいただく、ご飯が進む一品。「春野菜たっぷり！さけの煮つけ」は、隠し味のカレー粉がポイント。ほか「かぶと餅のポタージュ風」も紹介。

• 出演者

  【講師】髙橋拓児，【アナウンサー】一柳亜矢子

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  高橋拓児

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  一柳亜矢子

• 番組公式サイト