自分流〜“知”の探求者たち〜：チーズ職人(日)

「World Cheese Awards」で最高金賞を獲得したチーズ職人・松原正典。チーズを日々探求する。歴史や本場のチーズにヒントを得ながら試行錯誤を続ける。

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2023年、世界で最も権威のあるコンテストのひとつ「World Cheese Awards」で最高金賞を獲得した三良坂フロマージュ。チーズ職人・松原正典が牛や山羊を育て、そのミルクでチーズを作る工房だ。松原の作るチーズはこれまでも国内外のコンテストで数々の賞を受賞。おいしいチーズを日々探求する松原。歴史や本場のチーズにヒントを得ながら試行錯誤を続ける男の流儀に迫る。