ドキュメンタリー／教養

レイチェルのおいしい旅レシピ：アマルフィ(再)

情熱的な料理人レイチェル・クーが、イタリア南部のアマルフィ海岸へ。豊かな海岸地帯を堪能し、地元料理が名物の崖の上のレストランで家族向けの料理を作る。

4月4日 土曜 16:30 -17:00 BBCニュース

情熱的な料理人レイチェル・クーが、新たな料理のインスピレーションを求めて世界を旅するシリーズ。今回のレイチェルはイタリア南部の美しいアマルフィ海岸へ。料理人でフードライターでもある彼女は豊かな海岸地帯を堪能し、地元料理が名物の崖の上のレストランで家族向けの料理を作る。レイチェルはこの滞在中、イタリア料理に古くから伝わるおいしさの秘訣を学ぶ。
地元の人たちはこの地域の代名詞でもあるテラス式庭園に着想を得て、採れたての地元食材を使っているのだ。