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情報／ワイドショー

突撃！ストリートシェフ　＠プラハ「安いをウマいに変えたチェコ料理」🈑🈞

チェコの首都プラハで、料理コンテスト優勝経験を持つシェフが、伝統の牛肉料理を披露！社会主義から民主化へ、激動の東ヨーロッパを駆け抜けたチェコの今が見えてくる。

3月19日 木曜 12:05 -12:15 ＮＨＫ　ＢＳ

今回は、チェコの首都プラハが舞台。チェコ庶民にとって心の料理とも言える「スビチュコバー」に注目。牛肉に伝統のソースをかけた料理だ。主人公は、肉屋の店主ミロスラブさん（５０歳）。「プラハでおいしいものを食べたければ、お肉屋さんに行くべし！」と言われるほど、お肉屋さんの料理は最高にウマい！そのレシピから、社会主義時代のチェコの姿も見えてくる！？さらに、偉大な作曲家ドボルザークの意外な逸話も紹介。