おばあちゃんの台所

「めぐみおばあちゃんの鶏の竜田揚げ」

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讃岐富士、飯野山にふもとに位置する香川県丸亀市にお住まいの三﨑めぐみさん（７０／取材当時）が、今回お料理教えてくださるおばあちゃん。台所の前に大きなグランドピアノがあり、素敵な音色と歌声を聞かせてくださいました。それもそのはず、実はめぐみさんは音楽療法士として活躍。香川県で音楽療法士の資格取得者第一号なんですよ〜。いつも楽しく賑やか明るいめぐみさんは３人の息子さんを育て上げたお母さん。
育ち盛りの息子さんたちの胃袋を満たすために、スタミナがついて、パワーがみなぎる料理をよく作っていたそうで、今回教わる料理は、そんな思い出の味「鶏の竜田揚げ」を教わります。コクがでる隠し味もありますよ〜おたのしみに〜。
懐かしい「おばあちゃんの味」を未来へ伝えたい！料理の技術だけでなく、その心も…。地域地域の産物を大事にし、愛し、その良さを上手に引き出したおばあちゃんの思いもレシピに残したい。「孫に食べさせたい」料理。「教わりたい懐かしいおばあちゃんの味」をそれぞれの地域に出かけ取材し、紹介する。

• 出演者

  【リポーター】浅井批文

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  浅井批文

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