きょうの料理

情報／ワイドショー

きょうの料理「栗原はるみのキッチン日和」　手づくりたくあん🈑

いつもの暮らしが少しだけ楽しくなる！栗原はるみさんの人気シリーズ、今回は大根1本でつくる「たくあん」。手作りたくあんを使ったアイデア料理も登場します。

12月17日 水曜 21:00 -21:25 NHKEテレ1東京

きょうの料理「栗原はるみのキッチン日和」　手づくりたくあん🈑

「たくあん」の材料は大根、塩、砂糖、酢だけ。あとは風と日光があれば意外と簡単につくれます。手づくりならでは、できたてのフレッシュ感を味わっても、１か月ほどねかせて味をまろやかにしても。そしてたくあんができたら「カルパッチョ風」や「オムレツ」、まぐろや香味野菜と混ぜた「ばくだん」などにして楽しめます。