発見！！食遺産　＃あなたのレシピ残させてください「大阪府泉南市・さといも」

「発見!!食遺産」今回のゲストは稲村亜美が務める。ふたりが向かったのは「大阪府泉南市」。地元の人のみぞ知るローカルグルメを見つけ出し「食遺産」認定を目指します。

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今回は、関西で1 番の生産量を誇り、今旬を迎える「泉州さといも」を求めて、泉南市の農家さんを訪ねます。さといもの栽培には水が大量に必要だそうで、さといもの成長に大きく影響するのだとか。泉州には、ため池が多く水が豊富にあり、さらに土壌は水はけと水もちが良いという特徴もあり、さいともの栽培に適しているそう。収穫体験をさせていただき、さといもの旨味が存分に味わえる「さといもの焼き芋」をいただきます。
さらに「さといもと水ナスの味噌煮」や「さといものポタージュ」、「さといもの炊き込みご飯」とお料理を満喫。 最後は、中でもとっておきのレシピ「さといものクリームコロッケ」で食遺産認定を目指します！
石田靖とゲストが、その土地の知られざる美味しい料理を探すロケバラエティ。 地元の人に聞き込み「後世に残したい味＝食遺産」を見つけ、番組オリジナルのキッチン屋台で、その食遺産の動画レシピを撮影し、紹介していきます。

• 出演者

  石田靖　稲村亜美

• ホームページ

  【番組ＨＰ】 https.//www.tv-osaka.co.jp/ip4/syokuisan/

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  稲村亜美

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  石田靖

• 番組公式サイト