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きょうの料理

情報／ワイドショー

きょうの料理「シェフのON＆OFFごはん」　油淋鶏（ユーリンチー）🈑

調理師専門学校講師の経験を持ち、丁寧な指導に定評のあるシェフ、菊池晋作さんが登場。家庭でもすぐにまねできる技を披露します！

4月21日 月曜 21:00 -21:25 NHKEテレ1東京

きょうの料理「シェフのＯＮ＆ＯＦＦごはん」　油淋鶏（ユーリンチー）🈑

プロの一品「油淋鶏（ユーリンチー）」。パリッと香ばしく食感よく揚げた鶏に、甘酸っぱくさっぱりとしたタレをかけていただきます。工程のひとつひとつにテクニックが！「えびと春野菜の中華炒め」は、火にかける前に調味料をからめるのがコツ。これをマスターしてベチャッとした炒め物から卒業しましょう！