365日の献立日記

情報／ワイドショー

365日の献立日記「マーボーどうふ」🈑

毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。

4月6日 日曜 19:45 -19:50 NHKEテレ1東京

昭和４９年４月１０日は「マーボーどうふ」。トウバンジャンの辛さとホワジャオのしびれる風味が食欲をそそります。トウチも刻んで。中国の調味料が楽しい！　豆腐は崩れないようサッとゆでて、ひき肉はじっくり焼きつけるように…。沢村貞子さんの日記によれば、この日は雨のち晴れ。朝から雨がつづいて気が滅入る、そんなときこそ台所でせっせと料理に集中していたという貞子さん。出来たてを白いごはんにかけて、いただきます！