食旅道楽

情報／ワイドショー

食旅道楽

食を求めて旅する者は、道を極めて楽しむ者なり…
食旅コンシェルジュの眞島秀和が、あなたを美食体験へと誘います。

3月31日 月曜 20:00 -20:55 BS12トゥエルビ

自然豊かな日本では、海の幸から山の恵みまで、ありとあらゆる食材の神髄を引き出す料理人たちが全国各地で日々研鑽を積んでいます。その極上の一皿を堪能するためには、その地を訪れる事が必要。まさに「ガストロノミーツーリズム」。そのエリアの気候風土が生んだ食材や歴史、習慣などから産まれ、育まれた食を楽しみ、食文化に触れることを目的としたツーリズム。
食への好奇心、未知なる味を求めるあなたの旅と、ひとつの道を極めるシェフの人生とが、この真っ白なお皿の上で交錯する…それが「食 旅 道 楽」！食旅コンシェルジュの眞島秀和が、あなたを美食体験へと誘います。
富士山を望む、静岡県富士宮市。早朝から真冬の野山を歩く男がいる。それが今回のシェフ「レストランKAWASAKI」のオーナーシェフ、河崎芳範さん。レストランの特徴は何といっても、他では決して味わうことのできないジビエ料理。食材の大半は、ハンターである河崎さんが、自ら山に分け入って調達する。大地の恵みを余すところなく味わう、河崎シェフの渾身のフルコース…心行くまで、素敵な食旅をお楽しみください。