NHKスペシャル

ドキュメンタリー/教養

NHKスペシャル 新ジャポニズム 第3集 FOOD 日本食が“世界化”する🈑

世界に広がる日本食が新たなフェーズに突入している。フランスの魚市場で、アメリカの星付きレストランで、サウジアラビアの金融街で・・・ “新たな日本食”を追う。

3月23日 日曜 21:00 -21:50 NHK総合1・東京

NHKスペシャル 新ジャポニズム 第3集 FOOD 日本食が“世界化”する🈑

世界に広がる日本カルチャーのうねりを読み解くシリーズ。今回は新たなフェーズに突入した日本食に注目する。キーワードは「IZAKAYA」「OMAKASE」「IKEJIME」。フランスの魚市場で、アメリカの星付きレストランで、サウジアラビアの金融街で何が起きているのか?私たち日本人が考えてもみなかった日本食の価値、見過ごしてきたかもしれない日本食の本質を、海外の人々の熱い想いと言葉で解き明かしていく。