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やまと尼寺 献立帳

ドキュメンタリー/教養

やまと尼寺 献立帳「煮麺(にゅうめん)」🈑

奈良特産のそうめんは精進料理に欠かせない食材。寒い季節には、温かいつゆを張った「煮麺(にゅうめん)」が定番。甘く煮た干しシイタケや錦糸卵を添えて召し上がれ!

1月27日 木曜 13:55 -14:00 NHKEテレ1東京

「やまと尼寺精進日記」(毎月最終日曜日18時放送)で、料理上手な尼さんたち3人がつくる季節の献立を紹介。今回は、「煮麺(にゅうめん)」。地元特産のそうめんは精進料理に欠かせない食材。寒い季節には、温かいつゆを張った「煮麺」が定番。秋に干しておいたシイタケやヒラタケを甘く煮たものや錦糸(きんし)卵を添えて、熱々をどうぞ!