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美の壺

ドキュメンタリー/教養

美の壺 スペシャル「和菓子」🈑🈞

世界に誇る食の芸術「和菓子」を大特集!500年続く老舗の生菓子から、京都の極上あんこ、十勝のおはぎ、金沢の和菓子旅まで、和菓子の「美」に迫る90分拡大スペシャル

1月22日 土曜 13:30 -15:00 NHKBSプレミアム

美の壺 スペシャル「和菓子」🈑🈞

季節を巧みに写す「生菓子」。300年前以上前から受け継がれてきたデザインの秘密!▽京都の老舗がかまどでじっくり炊く極上「あんこ」に、北海道・十勝の農家がとれたて小豆で作る絶品「おはぎ」▽2.5cmに50枚の花びら!精緻な「干菓子」を生み出す、スゴ技の木型!▽果物の化石?!気鋭の和菓子作家が作る、スタイリッシュな和菓子▽茶人に和菓子を学ぶ!木村多江の金沢和菓子旅▽角野卓造×草刈正雄の謎の対決?!

  • 出演者

    【出演】草刈正雄,木村多江,角野卓造,【語り】木村多江