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美の壺

趣味/教育

美の壺 選「料理が映える 折敷(おしき)」🈑

「おうちごはん」がぐっと引き立つ料理の敷物「折敷(おしき)」。土井善晴さん、熊倉功夫さん、高橋みどりさん、赤木明登さんらが、折敷の魅力と美を徹底紹介!

1月22日 土曜 6:45 -7:15 NHKBSプレミアム

美の壺 選「料理が映える 折敷(おしき)」🈑

料理研究家・土井善晴さんの「一汁一菜」を支える折敷(おしき)。愛用コレクション公開!▼伝統を受け継ぐ茶懐石の折敷には、黒漆や白木など茶人の趣向が▼樹齢250年の吉野杉からうまれる、どこまでもシンプルでスタイリッシュ真四角の折敷▼パン・うどん・ワインの晩酌…フードスタイリスト・高橋みどりさんの折敷のある豊かな暮らし▼人気の塗師・赤木明登さんならではの、マットな質感の折敷に迫る!<File524>

  • 出演者

    【出演】草刈正雄,料理…土井善晴,フードスタイリスト…高橋みどり,赤木明登,MIHOMUSEUM館長/静岡文化…熊倉功夫,木工職人…坪岡常佳,うつわ店店主…松井英輔,【語り】木村多江