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日本一ふつうで美味しい 植野食堂 by dancyu

情報/ワイドショー

植野食堂 by dancyu #160 ニクシチ

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!本日はあの店のあのメニュー。東京・五反田「志野」さんの「ニクシチ」。

1月21日 金曜 19:00 -19:30 BSフジ・181

植野食堂 by dancyu #160 ニクシチ

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日はレシピが知りたい「あの店のあのメニュー」。東京・五反田「食事処 志野」さんの厨房で視聴者からのリクエスト「ニクシチ」を学びます。濃いめの醤油ダレに、程よいピリ辛さをまとった「ニクシチ」。
最初は他のメニューに隠れていたそうですが、店を受け継いだ息子が進化させ、人気ナンバーワンのメニューに!知る人ぞ知る場所でおよそ40年、今なお進化する、人気食堂の秘密に迫ります! 本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!

  • 出演者

    <出演者> dancyu編集長・植野広生 <ナレーション> 林家つる子

  • 制作

    <スタッフ> プロデューサー:風間直美 総合演出:尾形征輝 演出:山﨑清太 構成:すずきB