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ガッテン!

ドキュメンタリー/教養

ガッテン!「もう“プリプリ”で終わらせない!圧巻エビ★新料理術」[解][字]

エビにまさかの新発見!プリプリを超える究極食感を実現!?★豊洲の目利きが絶賛する甲殻類専門の料理人が登場★家でも簡単!殻むき不要&うまみを逃さず味わう新料理術

2月24日 水曜 19:30 -20:15 NHK総合1・東京

ガッテン!「もう“プリプリ”で終わらせない!圧巻エビ★新料理術」[解][字]

プリップリの食感がたまらないエビ。でも、豊洲市場のプロから驚きの言葉…「エビはプリプリじゃない」その真意は!?★実は食感に気を取られて本来のうまみを味わえていない?「エビフライの中身を別の食材に変えても気づかないか」どっきり大実験で検証!★プリプリという言葉では足りない!?ハイスピード撮影でついにとらえたエビ驚異の身体能力★甲殻類専門の料理人直伝!おうちで簡単!殻むき不要&うまみMAX味わう新料理