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やまと尼寺 献立帳

ドキュメンタリー/教養

やまと尼寺 献立帳「キノコの酢の物」[字]

今日の献立は「キノコの酢の物」。お寺の庭で大切に育てたヒラタケをメインに、セロリと甘い柿を加える。手作り“いり酒”で野菜の味を引き立て、カボスを絞って酢の物に。

11月26日 金曜 11:55 -12:00 NHKEテレ1東京

「やまと尼寺 精進日記」(毎月最終日曜日・午後6時からEテレで放送)のお料理自慢3人が作る料理をご紹介。今日の献立は「キノコの酢の物」。お寺の庭で大切に育てたヒラタケをメインに、しゃきしゃきセロリと甘い柿を加える。手作り“いり酒”で野菜の味を引き立て、カボスを絞って酢の物に。